課程介紹
本課程著重實務經驗，內容參考國內外人力資源管理相關的理論及文獻，更注重我國餐旅產業相關政策及發展趨勢。從旅館以及餐飲業界著手學習人力資源管理技能，從人員召募到福利制度之建立，再到勞工安全於餐旅產業之重要性，以使學生能夠迅速由理論切入實務界之實際運用。
教科書:
周嵐瑩、丁一倫等. (2018). 《餐旅人力資源管理 (三版再刷) Human Resources Management in Hospitality Industry, 3rd Edition》. 新北市，臺灣: 華格那企業有限公司. ISBN: 9789863623830.
教學進度:
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Week 1 |
(1) 介紹老師、課程 (2) 認識同學 (3) 解說課程大綱、課程結構 (4) 解釋學生分組方式 |
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Week 2 |
(1) 學生分組 (2) 講授 餐旅人力資源管理導論 |
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Week 3 |
中秋節(放假) |
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Week 4 |
(1) 講授人力規劃 (2) 討論小組期末報告 |
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Week 5 |
(1) 講授 工作分析與設計 (2) 討論小組期末報告 |
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Week 6 |
(1) 講授 人力資源的招募與遴選 (2) 解釋小組期末報告之基本資料（設定企業對象、大致結構） |
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Week 7 |
(1) 講授 人力資源的招募與遴選（續） |
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Week 8 |
(1) 講授 人力資源之訓練與發展 |
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Week 9 |
(1) 期中考試 GOOD LUCK! |
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Week 10 |
(1) 講授 人力資源之訓練與發展（續） (2) 電子繳交小組期末報告之基本資料（設定企業對象、大致結構）docx檔 |
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Week 11 |
(1) 講授 發展員工潛能 |
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Week 12 |
(1) 講授 人力資源的績效管理 (2) 課堂小組期末進度報告！ |
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Week 13 |
(1) 講授 薪資管理 |
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Week 14 |
(1) 講授 員工福利 (2) 課堂小組期末進度報告！ |
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Week 15 |
(1) 講授 全球化和國際人力資源管理 |
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Week 16 |
(1) 講授 人力資源管理的未來與挑戰 (2) 課堂小組期末進度報告！ |
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Week 17 |
小組期末口頭總報告 |
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Week 18 |
期末考試週 電子繳交小組期末口頭報告之pptx檔 |
課程大綱
本課程不開放報名
